Córdoba, 22 de abril de 2025. Con motivo del Día de la Tierra, desde CIC Batá queremos poner en valor el eco-huerto escolar que dinamizamos en el IES Averroes de Córdoba, un espacio educativo vivo que se cultiva durante todo el año y en el que participa el alumnado de 1º y 2º de la ESO.
Más que un huerto, este espacio se ha consolidado como una herramienta educativa clave para el desarrollo integral del alumnado. A través del contacto directo con la tierra y el proceso de cultivo, experimenta de primera mano la importancia de la soberanía alimentaria, la producción estacional de alimentos y la necesidad de adoptar prácticas más saludables, tanto para las personas como para el planeta.
El eco-huerto no es simplemente un lugar donde plantar hortalizas: es todo un aula al aire libre, donde se trabajan conceptos fundamentales como la alimentación saludable, el consumo responsable, la sostenibilidad ambiental y el trabajo en equipo. Sembrar, regar y cuidar de las plantas se convierte en una experiencia formativa completa, en la que los y las jóvenes adquieren conocimientos prácticos sobre el ciclo de las plantas y técnicas básicas de cultivo, al tiempo que interiorizan la importancia de cuidar el entorno natural.
Este entorno verde también fomenta la cooperación entre iguales. Las y los jóvenes colaboran en la organización de las tareas del huerto, desarrollando habilidades sociales como la comunicación, la responsabilidad compartida y la resolución conjunta de problemas. Asimismo, el proyecto ofrece un espacio para la reflexión sobre el valor de consumir productos frescos, locales y de temporada, promoviendo una relación consciente entre alimentación y salud.
Los frutos del huerto no se quedan en la tierra. Tras la cosecha, los productos se transforman en el taller de cocina saludable, donde el alumnado experimenta un acercamiento a diferentes culturas a través de la gastronomía. Esta dimensión intercultural del proyecto permite un viaje gastronómico a otros lugares del mundo, utilizando olores, sabores y saberes como herramientas pedagógicas. La cocina se convierte así en un espacio de encuentro donde se comparten recetas, experiencias y valores, fortaleciendo la convivencia y el respeto por la diversidad.
Finalmente, los aprendizajes del huerto y la cocina se proyectan hacia fuera del centro educativo, puesto que el alumnado traslada sus conocimientos a sus familias y comunidades, generando un efecto multiplicador en su entorno más cercano.
A través de este proyecto, que forma parte del plan de centro del IES Averroes y se desarrolla en el marco del programa Transfórmate Plus, CIC Batá continúa apostando por una educación transformadora, inclusiva y comprometida con la sostenibilidad y los derechos humanos.
